汉源花椒精酿啤酒关键技术创新与产业化应用评价结果公示
- 分类：啤酒知识
- 作者：啤酒加盟
- 来源：啤酒代工网
- 发布时间：2022-02-13 16:16
- 访问量：
【概要描述】2021年10月20日，四川省农村科技发展中心聘请专家对汉源县昊业科技有限公司、四川大学农产品加工研究院共同完成的“汉源花椒精酿啤酒关键技术创新与产业化应用”成果进行了评价。现将评价结果予以公示，公示期七天。
汉源花椒精酿啤酒关键技术创新与产业化应用评价结果公示
【概要描述】2021年10月20日，四川省农村科技发展中心聘请专家对汉源县昊业科技有限公司、四川大学农产品加工研究院共同完成的“汉源花椒精酿啤酒关键技术创新与产业化应用”成果进行了评价。现将评价结果予以公示，公示期七天。
- 分类：啤酒知识
- 作者：啤酒加盟
- 来源：啤酒代工网
- 发布时间：2022-02-13 16:16
- 访问量：
2021年10月20日，四川省农村科技发展中心聘请专家对汉源县昊业科技有限公司、四川大学农产品加工研究院共同完成的“汉源花椒精酿啤酒关键技术创新与产业化应用”成果进行了评价。现将评价结果予以公示，公示期七天。 成果类型：技术开发类—应用技术成果 评价形式：会议评价 评价方法：农业科技成果评价技术规范（GBT 32225-2015） 评价机构：四川省农村科技发展中心 评价结论： 1. 通过对汉源花椒（鲜花椒、干花椒、花椒粉、花椒油树脂等）6种形态的原料筛选，确定了花椒油树脂为花椒精酿啤酒加工的最适原料，建立了花椒精酿啤酒标准化加工工艺和技术方法。 2. 优化了超临界萃取花椒油树脂的提取工艺，萃取率达8%-10%、麻度达150 mg OH-α-山椒素当量/g、挥发油含量达15g/100g；采用超声波、均质等乳化工艺，显著改善了汉源花椒精酿啤酒的泡持性。 3. 创新了汉源花椒精酿啤酒发酵工艺，明确了共发酵顺序及关键控制参数，制得的成品啤酒口感绵柔，麻味悠长，香味浓郁，麻味物质含量为0.08-0.10mg OH-α-山椒素当量/g，制定了汉源花椒精酿啤酒产品企业标准。 4. 申请国家专利6项，获授权国家专利3件，集成汉源花椒精酿啤酒加工生产设备1套，产品获得市场好评。 综上：该成果创新性突出，实现了汉源花椒加工产业转型升级，为特色产品开发提供了新思路,整体达到国内同行业领先水平。 建议进一步加大成果的推广应用。
扫二维码用手机看
免责声明：本站部分文章信息来源于网络转载，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权，请来信或来电告之，本网站将第一时间做出处理，避免给双方造成不必要的损失。
精酿啤酒代工合作意向留言
Comment on cooperation intention of refined beer OEM
在线搜索
啤酒代工网-精酿啤酒生产基地，致力于啤酒研发生产销售一站式服务平台，专业、专注、专心
网站关键词：
精酿啤酒代工
代工
代工网
啤酒代工
啤酒代工网
啤酒贴牌
啤酒OEM
贴牌代工网
啤酒工厂电话
啤酒代工厂
啤酒贴牌代工
OEM代工厂
啤酒贴牌流程
啤酒加工
精酿啤酒加工
啤酒定制
啤酒定制商
啤酒单独定制
精酿啤酒定制
果味啤酒定制
比利时啤酒定制
IPA啤酒定制
微信扫一扫
24小时服务热线：18366553219