什么是艾尔啤酒？
- 分类：啤酒知识
- 作者：啤酒代工网
- 来源：网络
- 发布时间：2021-12-09 23:03
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【概要描述】艾尔（Ale）啤酒，为一种上层发酵啤酒（发酵过程酵母会移动至酒液上面），通常酒体成浑浊型。我们平时所常见的白啤就是艾尔啤酒的一种！常见的艾尔啤酒有：淡色艾尔啤酒、德式小麦艾尔啤酒、比利时小麦啤酒、棕色艾尔啤酒、波特啤酒、世涛啤酒、酸艾尔啤酒等。
什么是艾尔啤酒？
【概要描述】艾尔（Ale）啤酒，为一种上层发酵啤酒（发酵过程酵母会移动至酒液上面），通常酒体成浑浊型。我们平时所常见的白啤就是艾尔啤酒的一种！常见的艾尔啤酒有：淡色艾尔啤酒、德式小麦艾尔啤酒、比利时小麦啤酒、棕色艾尔啤酒、波特啤酒、世涛啤酒、酸艾尔啤酒等。
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艾尔（Ale）啤酒，为一种上层发酵啤酒（发酵过程酵母会移动至酒液上面），通常酒体成浑浊型。我们平时所常见的白啤就是艾尔啤酒的一种！常见的艾尔啤酒有：淡色艾尔啤酒、德式小麦艾尔啤酒、比利时小麦啤酒、棕色艾尔啤酒、波特啤酒、世涛啤酒、酸艾尔啤酒等。
“艾尔”啤酒是英国人中世纪酿制成功的啤酒，颇受王公贵族的喜爱。
艾尔啤酒呈现琥珀色，外观透亮;泡沫丰富细腻，挂杯持久;香气丰富,麦芽香气、酯香、酒花香气平衡宜人:口感细腻,酒体醇厚,杀口力强。
不过最早的“艾尔”啤酒是不加酒花的麦酒，酒花1524年由荷兰传入英国。 英国女王伊丽莎白一世在位45年，外出巡视均要专程携带“艾尔”啤酒以备饮用，女王一直钟情“艾尔”啤酒，竟然终身未嫁，落个“爱江山更爱”艾尔“的美谈。 随着新大陆的发现及英国的扩张强大，”艾尔“啤酒传播到加拿大、美国、澳大利亚、新西兰、印度等地。1786年”艾尔“啤酒在美国纽约波基普西地区开始生产，1810年美国”艾尔“啤酒厂被一把大火烧毁，1813年重建恢复生产，当时工厂的董事长马修先生子承父业，将”艾尔“啤酒进一步发扬光大，将销售区域推广到美国中西部地区，至今美国俄勒冈州的新港地区仍有一年一度的”艾尔“啤酒节。 ”艾尔“啤酒生产工艺独特，历史源远流长，作为一种古老流传至今的啤酒”活化石“目睹了啤酒的兴衰发展，作为一种风行数世纪的古老品牌，从它开始被欧洲诸王室推崇，到近代平民消费的兴起，它正越来越受到世界各地的消费者喜爱。
人类最早的啤酒可能就是艾尔酒。啤酒最早出现在公元前6000年。公元七世纪在欧洲修道院中开始呈规模地酿制。在英国、德国等国家艾尔酒成为了人们不可少的营养来源，甚至出现在五月花船上。艾尔酒昔日的麦酒并不加入啤酒花。后来渐渐地人们发现，在发酵过程中加入啤酒花之后，不但可以延长保存期，还可以增加啤酒的苦味和香味。
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